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La Luna Berlin – Wie koche ich das Gericht Tagliatelle di Pollo?

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Frage von Sonnenschein_xx: La Luna Berlin – Wie koche ich das Gericht Tagliatelle di Pollo?
Bei dem Italiener “La Luna” in der Rheinstr. 47, Berlin gibt es dieses Gericht. Es sind Bandnudeln mit Hähnchenbrustfilet und grünem Pfeffer in Sahnesauce. Das schmeckt einfach wunderbar und ich würde es gern mal selbst ausprobieren.

Kennt jemand das Rezept, am besten so, dass es am Ende genauso schmeckt wie von La Luna?

Vielen Dank für eure Hilfe!

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Answer by birdseye
1. Bandnudeln kochen in Salzwasser und etwas Olivenöl.
2. Pfanne aufsetzen und das in Streifen geschnittene Hähnchenbrustfilet anbraten bis es leicht Farbe genommen hat. Leicht würzen mit Salz, Pfeffer, etwas Basilikum.
Mit Sahne ablöschen und auf die gewünschte Konsistenz einreduzieren(einkochen) lassen. Grünen Pfeffer dazugeben und am Schluß die Nudeln unterheben. Nicht mehr kochen.
Auf einem Teller anrichten, fertig !

Guten Appetit !

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wie koche ich perfekt reis?

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Frage von matrixhh: wie koche ich perfekt reis?
hallo,jedesmal wenn ich reis koche,wird er total klebrig und klumpig.ich nehme meistens beutelreis.liegt das an der sorte oder mache ich etwas falsch?ich lasse ihn 18 minuten auf kleiner flamme kochen und ärgere mich jedesmal über das ergebnis.welche schlaue hausfrau kann mir helfen? ;-)

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Answer by dekleeneffuchs
Wie wärs mit Anleitung beachten?

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Q&A: Wie koche ich Nudeln richtig damit sie nicht zusammenkleben?

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Frage von Twilight_Bella27: Wie koche ich Nudeln richtig damit sie nicht zusammenkleben?
Egal was ich mache, meine Nudeln kleben beim kochen immer zusammen. =(
Habt ihr Tipps wie das nicht mehr passiert? Wär echt super!! =)

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Answer by Holly Blue
Öfter unrühren… gerade in den ersten 2-3 min nach dem reintun ganz ganz oft umrühren, dann passiert das nicht.

Nicht Öl ins Wasser geben wie immer gesagt wird dann nehmen die Nudeln später die Soße nicht richtig an weil sie so ölig sind.

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Q&A: Gilt das noch: “viele Köche verderben den Brei”? Mit Freunden kochen ist Mode, ist das ratsam?

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Frage von : Gilt das noch: “viele Köche verderben den Brei”? Mit Freunden kochen ist Mode, ist das ratsam?
Welche Erfahrungen habt ihr gemacht?

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Answer by Fritz Katz
solange die arbeiten – zb zwiebelschneiden, oder erdäpfelschälen – nach meinen anordnungen durchgeführt werden, ist nix dagegen einzuwenden….
aber …. wenn jeder einzelne gewürze und salz nach belieben reinschmeisst, wird das produkt leicht ungenießbar.!

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Q&A: Sind italienische Köche alle so eingebildet, wie der Typ von Galileo?

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Frage von Tobi w: Sind italienische Köche alle so eingebildet, wie der Typ von Galileo?
Oder ist der eine Ausnahme?
Der nervt mich immer so sehr das ich sofort umschalte.

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Answer by Dove of War
Glaub ich nicht, gibt bestimmt auch nette.

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Warum brauche ich pro Tasse weniger Kaffeepulver wenn ich mehr Kaffee koche?

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Frage von : Warum brauche ich pro Tasse weniger Kaffeepulver wenn ich mehr Kaffee koche?
Und dieser schmeckt genau so stark, als wenn ich weniger Kaffee koche?

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Answer by Lisa P
Meine Vermutung wäre, weil weniger Wasser schneller durchläuft und mehr Wasser langsamer und so eben länger mit dem Kaffee brüht., weil es sich länger im Filter befindet.

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Wie koche ich richtig Reis?

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Frage von Jeff Mayday: Wie koche ich richtig Reis?
2 Teile Wasser, 1 Teil Reis? Kann mir das jemand mit der Temperatur richtig erklären? Bei mir pappt immer alles an.
Danke im voraus!
Ich meine natürlich losen Reis, und die klassische asiatische Art ihn zu kochen.
Habe hier einen 25-kg-Sack, da steht keine Anleitung drauf!
@andrzej k: Der Sack kommt original aus Thailand. Wenn also eine Gebrauchsanweisung draufstehen würde, dann selbstverständlich nur in thailändisch.

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Answer by Aviatik
Was für Reis? Loser Reis, Reis im Kochbeutel, Naturreis oder oder oder… im Zweifelsfall halte Dich an die Anleitung auf der Verpackung.

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Q&A: Ich koche gerne mit frischem Ingwer, was mache ich mit dem Rest?

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Frage von Sternchen 1509: Ich koche gerne mit frischem Ingwer, was mache ich mit dem Rest?

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Answer by Tina
Coole Frage
Hab hier was bei wer-weiss-was gefunden

http://www.wer-weiss-was.de/theme96/article3746063.html

Das mit dem Einpflanzen finde ich ne prima Idee, werd ich auch mal bei Gelegenheit testen.

Ich hab gedacht vielleicht kann man ihn ja auch noch im Dörrautomaten trocknen – mit einfrieren bin ich mir nicht so sicher – aber wenn man ihn vorher blanchiert?….

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